【如何不用冰箱保存冷面和米豆腐】
盐水浸泡的方法,开水50: 1放点盐,冷却后把烫过的豆腐放盐水里 。这样豆腐可以保存10天左右,豆腐的蛋白质可以很好的保存,不腐败,效果很好 。蒸法:将豆腐用清水洗净,放入锅中,蒸几分钟,放凉待用 。需要注意的是,蒸的时间不容易长,火也不容易太大,以免豆腐表面形成蜂窝孔 。用开水烫一下,将豆腐切成小块,放入开水中浸泡烫2分钟,立即放入冷水中保存,可保存2至3天 。用保鲜膜密封,挤干净空气 。用保鲜膜把冷面包起来,然后在装冷面的盘子下面放一些冰块在瓶子里 。
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