配料：火锅调料、鸭血、豆芽、干辣椒、花椒、盐、料酒、大葱、鸡汤 。
1.鸭血切片 。
2.锅中倒入适量的水，烧开 。将鸭血片放入水中煮2分钟 。取出沥干水分备用 。
3.黄豆芽洗净，捞出，沥干水分 。
4.将油烧至五成热，爆香葱，放入豆芽炒熟，加入适量盐，调味，放入碗中备用 。
5.锅内翻炒火锅调料，加入料酒和鸡汤 。煮沸后加入鸭血片 。
6.将鸭血片和火锅料倒入盛有豆芽的大碗中 。
【毛血旺的汤底是怎么做的？】7.锅中倒入油，加热至四分钟，放入干辣椒和胡椒粉，转小火 。
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