清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭馆陈的老板娘开的 。因为刘晨脸上有麻子，所以叫陈麻婆，她发明的烧豆腐叫“陈麻婆豆腐” 。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜 。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉馅、花椒和辣椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒 。这道菜突出了川菜的麻辣特色 。味道独特，口感顺滑 。
【麻婆豆腐的创始人是谁？】如今，麻婆豆腐漂洋过海，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道家常小菜一跃成为一种优雅，成为一个国家 。
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