【绿豆有什么优缺点？】优点：和大米一起煮成绿豆粥，大米可以作为主食，做成粉条、粉丝、粉条或发芽煮菜；也可以做成各种小吃或酿酒 。绿豆味甘，性寒，能清暑利尿，清热解毒，对葡萄球菌有抑制作用 。除热、烦渴、疮肿丹毒等 。据说能解毒，可用于砷中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒 。绿豆衣和绿豆药性相近，用豆消暑更好，用皮解毒除目更好 。
缺点：寒性体质的人吃绿豆后会加重症状，甚至引发其他疾病 。老人、小孩和体质较弱的人，由于绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基 。
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