绿豆汤变红是因为火太热了 。绿豆汤煮久了会变成暗红色 ， 也和加水量有关 。开水和冷水的颜色也不一样 。煮的时候 ， 绿豆汤变成红色 ， 冷水煮的时候 ， 变成绿色 。
【绿豆汤为什么是红色的？】绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的汤 ， 具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆汤营养丰富 ， 是一种经济价值和营养价值都很高的汤 。绿豆汤是中国传统的消暑民间产品 。绿豆汤的做法多种多样 ， 口味也多种多样 。最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤 。
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