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过桥米线放的麻油是花椒油 ， 是麻椒用水浸泡后 ， 然后使用菜油或其他植物油浸炸而成的；而且麻油麻味较重、椒香浓郁 ， 有芳香健胃、温中散寒、止痒解腥之功效 。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃 ， 属滇菜系 ， 起源于蒙自地区 ， 由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成 。
【过桥米线放的麻油是什么油】
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