刺鲀又称小硬颚鱼 。最长约90厘米 ， 和河鲀是近亲 ， 腹部有一大大的气囊 ， 大多生活在热带的近海处 。全身长满硬刺 ， 颜色多为棕色 。代表物种有白腹刺鲀和棕腹刺鲀 。其中 ， 成年的白腹刺鲀体形比一般的刺豚小 。刺鲀鱼生活在深海珊瑚礁之中一种像刺猬一样的鱼 。刺龟其实是茂名电白县博贺深水港中潜在海底的像刺猬的一种鱼 ， 是当地的海产 ， 其精华在于刺龟皮 。
【刺豚皮和刺龟皮区别】刺豚皮：
刺鲀的身体构造很特殊 。在它肠子的下方 ， 有一个向后扩大成带状的气囊 。刺豚一旦遇到天敌 ， 立即冲向水面 ， 张嘴吸入空气 ， 使气囊中充满气体 ， 或者张开小嘴吸入大量海水 。刺豚腹部的皮肤比背面的皮肤松弛 ， 加上气囊位于肠子的前下方 ， 使胸腹部膨大成球状 ， 身上的刺也竖起来 ， 这使它能够尽快浮出水面 ， 逃离敌害 。等危险过后 ， 刺豚就把吞进去的海水和空气再吐出来 ， 身体又恢复原状 。但如果不能在短时间内将体内的气体排出 ， 便会使身体过度膨胀而死 。
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