1、沙卢虾洗净 ， 除虾尾留着 ， 其他壳都剥了 ， 虾线和胃一并处理掉 ， 余下的虾头虾壳冲冲水 ， 入锅加水小火煮 ， 同时处理其他食材 。
2、鲜鱿鱼扯出鱿鱼头 ， 头背部正中一刀切下去 ， 鱿鱼不大个的话 ， 就别给切两半了 ， 刚好可以取出鱿鱼嘴巴里的骨头 ， 然后再小心的将左右两眼睛给取出来 ， 鱿鱼身子由后背处剥离掉粉色的鱼皮 ， 内外洗净后 ， 按你需要的大小切成圈圈状 ， 沥干水待用 。
3、豆腐鱼去头洗净切段沥干水待用 。
4、小葱、香菜洗净 ， 沥干水 ， 切细碎待用 。
5、黄瓜去皮去囊 ， 切成条状待用 。
【海鲜米粉的做法 海鲜米粉的步骤】6、煮开清水 ， 放入米粉烫熟并捞起入碗 。
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