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【奶粉造假--教你识别假奶粉、过期奶粉 有哪些技巧?】1、看
2、摸
3、闻
4、色
5、尝
6、调
看:看包装上的标签标识是否齐全 。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买 。奶粉一般以新鲜牛乳为主要原料,以大豆、乳清粉等为辅料 。
摸:试手感:手摸包装袋,通过手感初步判断奶粉的优劣,真奶粉质地细腻,会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,会发出“沙沙”的流动声 。
闻:正常的奶粉有乳香味,劣质的奶粉加入了奶油香精,很容易闻出来,而且奶油香精味很浓 。还有一种劣质奶粉是一点味道都没有,这种奶粉连最起码的脂肪和蛋白质都达不到指标 。
色:辨颜色:真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色 。
尝:打开奶粉包装,放进嘴里品尝,真奶粉细腻发粘,易粘住牙齿,溶解较快,且有无糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓 。
调:看产品的冲调性和口感 。质量好的奶粉冲调性好,冲后无结块,液体呈乳白色,品尝奶香味浓;而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差,即所谓的冲不开或者是一冲即化,品尝奶香味差甚至无奶的味道;另外,淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状 。
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