1、准备用料 。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳 。
2、猪脚剁成块 ， 清洗干净 ， 浸泡2小时以上 ， 中途换水 ， 去除血水 。
3、冷水下锅焯水 。水开后略煮 。
4、捞起清洗干净 ， 沥干水分 。
5、猪脚放入炖锅 ， 加清水适量 ， 加入姜片、黄酒 。
【炖猪蹄汤的家常做法 炖猪蹄汤做法步骤】6、盖好锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 炖1小时左右 。
7、炖至猪脚软烂 。
8、泡发的黑木耳撕成小块 ， 胡萝卜切小块 。
9、胡萝卜、黑木耳放入锅中 ， 加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可 。
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