【粉干是什么】粉干即米制粉干 ， 南方地区大米种植区特产 。在北宋中期就开始制作粉干 ， 具有一千多年的历史 ， 在我国南方具有悠久的生产历史 。粉干品种很多 ， 其中雪粉、丹粒、束条、龙须、锦绳等五种为传统产品 ， 它具有色白、条细、耐煮、松软等特点 ， 炒煮、干拌均可 ， 味香可口 。
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