【开花的荠菜还能吃吗】能 。荠菜开花了能吃 ， 荠菜和冬天的白菜一样 ， 在空气中的温度适当回升之后便会出苔 ， 在3月初荠菜便开始出苔开花 ， 这时的荠菜还可以食用 ， 但开花后的荠菜太老 ， 不宜用于包饺子 ， 可将其洗净后做蒸菜 。
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