【雁塔区美食】
雁塔区美食有西安凉皮、羊肉泡馍、西安胡辣汤、枸杞炖银耳、粉蒸羊肉、凉鱼等 。
1、西安凉皮：西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃 。西安市面上的凉皮大概分三种 ， 岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮 。
2、羊肉泡馍：羊肉泡馍亦称羊肉泡 ， 古称“羊羹” ， 关中汉族风味美馔 ， 源自陕西省渭南市固市镇 。
3、西安胡辣汤：西安肉丸胡辣汤是西安本地的特色小吃 。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆 ， 辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等 。
4、枸杞炖银耳：枸杞炖银耳是一道由银耳和枸杞等食材制成的饮品 ， 银耳含胶质和多种营养素 ， 是食用菌之最佳品 。
5、粉蒸羊肉：粉蒸羊肉又称“清真粉蒸牛羊肉” ， 发源于陕西省西安市 ， 为回族清真特色风味小吃 ， 属于陕菜系 ， 可单吃 ， 也可以夹馍（饼）吃 ， 尤宜秋冬季节食用 。
6、凉鱼：凉鱼是一道以面粉为主料制作的陕西面食 ， 一般在夏天食用 ， 爽口开胃 ， 去热消暑 。
