蒸湘区美食


蒸湘区美食有玉麟香腰、唆螺、霉豆腐、常宁凉粉、鱼头豆腐、荷叶包饭等 。
1、玉麟香腰:制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等,再搭配佐料制作而成,多种小吃搭配成一碗,是衡阳的传统名菜,而且极具营养价值 。
2、唆螺:制作原料有田螺、石螺等,是长沙风味小吃,又名喝螺,选用小螺蛳,连壳一起料理 。
3、霉豆腐:味道可口带有香辣的味道,色彩鲜艳,气味芳香醇厚,回味无穷,且非常开胃下饭 。
4、观音笋对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃 。
5、常宁凉粉:原料是用凉粉藤的果心,一般切成片状或者条,在拌些作料,口感清爽 。
6、鱼头豆腐:用鱼头和豆腐一起熬制,汤汁呈乳白色,鱼肉鲜嫩,舀上一碗汤,味道鲜美,营养价值极高 。
【蒸湘区美食】7、荷叶包饭:美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口 。

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