资兴市美食有东江干鱼、孜然寸骨、皮蛋炒辣椒、干锅土匪鸭、手撕农家鸡、黄糍粑等 。
【资兴市美食】1、东江干鱼：东江无污染水质 ， 造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质 ， 堪称绿色食品 ， 采用无烟薰先进工艺精制而成 ， 不含任何色素和防腐剂 ， 具有肉质细嫩、味道香甜等特点 。
2、孜然寸骨：选用猪后腿上的寸骨 ， 经过腌、蒸、炸、烩烹调而成 ， 肉质脆嫩爽口 ， 香而不腻 。
3、皮蛋炒辣椒：油炒蒜末、青蒜和辣椒后 ， 加入所有调味料及皮蛋同炒 ， 收干汤汁即可盛出 。
4、干锅土匪鸭：把鸭子砍小块 ， 在烧锅少放油加入沙姜八角 ， 放入鸭块 ， 用水把黄豆芽烫熟即可 。
5、手撕农家鸡：主料有土鸡、卤水、洋葱等 ， 成品皮脆肉酥 ， 撕而食之 ， 别有风味 。
6、黄糍粑：是一道传统名点 ， 属于湘菜系 ， 其生产制作工艺比较复杂 ， 味道香、有嚼劲 。
