1、首先准备材料:鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器 。
【炼乳怎么做奶油 炼乳做奶油方法】2、找一个大容器 , 将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶 , 再倒入鲜奶油 。
3、用打蛋器按一个方向搅拌 , 搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3) , 分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时 , 即可加入下一次白糖和纯牛奶 。
4、要不停的搅拌15分钟以上 。
5、继续搅拌至近完成阶段时 , 可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹 , 此时即可停止打发 。
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