1、腐竹泡好后完全不需要再次焯水 。
【腐竹泡发后还用焯水吗 腐竹泡发后是否还用焯水】2、黄瓜拌腐竹的做法：将黄瓜洗净后 ， 去掉两头后 ， 切成小块 ， 放在一个碗里 ， 加入适量的盐 ， 腌制15分钟左右 。将腐竹泡发 ， 洗净后 ， 用开水焯一下 ， 然后晾凉 ， 切成片 。将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖 ， 搅拌均匀 ， 即可 。
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