1、食材：蛏子适量 ， 粉丝50克 。
2、调料：陈皮少许 ， 豉汁50克 ， 盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许 。
3、原料采买：挑选的时候 ， 用手轻触蛏子的触须 ， 反应灵活的即是新鲜的蛏子 。
4、粉丝泡水 ， 将蛏子起肉 ， 洗净；同时将豆豉切碎 ， 加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用 。
【陈皮豉汁蒸蛏子皇 陈皮豉汁蒸蛏子皇怎么做】5、蛏子壳垫底 ， 依次放上粉丝 ， 蛏子肉 ， 再浇上炒好的豉汁 ， 蒸制6分钟 。
6、用盐油爆香葱花 ， 撒在菜肴上即可 。
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