炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗 炸鲜奶不用淀粉用面粉是一样的吗


1、炸鲜奶不用淀粉用面粉不可以 , 口感完全不一样 。
2、炸鲜奶是一道粤式甜品 , 其正宗做法离不开淀粉 , 因为淀粉能使牛奶凝结成团 , 并且质感保持软糯状态 , 如果是用面粉代替的话 , 出来的奶团是像面团一样硬的 , 炸出来不会有外皮酥脆 , 内里软嫩的口感 , 因此不可以用面粉代替 。
【炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗 炸鲜奶不用淀粉用面粉是一样的吗】3、但如果对食物口感不追求的话 , 也可以用面粉替代使用 , 虽然吃着没那么好吃 , 但同样营养健康 。

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