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最好是把生食和熟食分开，并准备两把菜刀和砧板 。
当切生鲜食物时，食物中的细菌会留在上面，生的蔬菜上也会有细菌和寄生虫卵 。如果接着又用它来切熟的食物，那么细菌就会通过菜刀和砧板直接污染熟的食物 。即使使用前用沸水“消毒”，它们通常也不会被完全消灭 。
【菜刀要分肉刀菜刀吗？】
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