【新鲜何首乌怎么处理能吃】新鲜何首乌不用特殊处理，只要清洗干净即可食用 。何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等 。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色 。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙 。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州 。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材 。
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