二十几度可以灌香肠吗


二十几度不可以灌香肠 。香肠需要在10度以下的环境下才能不变质 , 不能存放在温度高的地方 , 长时间晾晒在高温的地方会使香肠变酸 。中国的香肠有着悠久的历史 , 香肠的类型也有很多 , 主要分为川味香肠和广味香肠 。
【二十几度可以灌香肠吗】中国香肠约创制于南北朝以前 , 始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” , 其法流传至今 。中国灌肠香肠不加淀粉 , 可贮存很久 , 熟制后食用 , 风味鲜美 , 醇厚浓郁 , 回味绵长 , 越嚼越香 , 远胜于其他国家的灌肠制品 , 是中华传统特色食品之一 , 享誉海内外 。在以前香肠是每年过年前制作的食品 , 而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 , 一直保留到了今天 。

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