【手冲咖啡比例】手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水） 。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃取 ， 倾向于低萃取率 ， 冲泡时很难达到最佳浓度 ， 而当粉水比例为1：16时 ， 萃取率偏低也可很容易的达到1.15%~1.35%的最佳浓度标准 。
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