【生煎是什么】生煎是一种特色传统小吃 。生煎又称为生煎馒头 ， 流行于上海、浙江、江苏及广东等地 ， 材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等 。馅心以鲜猪肉加皮冻为主 ， 20世纪30年代后 ， 上海饮食业有了生煎的专营店 ， 馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种 。
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