【盐水鸭翅怎么做？】材料：鸭翅10个，八角2个，香叶3片，桂皮5克，干辣椒5个，冰糖20克，盐5克，姜5克，白酒10克，生抽15克，老抽5支，水1500克 。
练习：
准备好鸭翅、淡、深酱油、糖、盐、香料；鸭翅用水和醋浸泡20分钟，洗净控水；将鸭翅放入有冷水的锅中，将姜压平，煮3分钟，捞起用冷水洗净血沫；再次起锅，水没过鸭翅，加入洗净的八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、干辣椒、白酒、姜片、冰糖，腌制；将锅转小火，煮20分钟 。将鸭翅翻面，让腌料遍布鸭翅 。小火煮40分钟，然后把翅膀翻过来，让它多蘸点盐水 。使用
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