配料：高筋面粉 。
食材：适量水、食用油、花椒、大料、黄瓜、醋、盐、味精、香油、胡椒粉 。
凉皮做法：
1.将适量高筋粉加入水中，和成面团 。
2.将和好的面团放入清水中反复清洗，洗去面粉中的淀粉，直到面筋出来 。
3.把洗好的面粉水放在冰箱的冷冻室里放一晚上 。
【如何做凉皮？糖醋食材怎么放？】4.第二天，把沉淀的淀粉水拿出来，把清水倒在上面，淀粉湖就留下了 。
5.锅中水烧开，将笼屉放入小托盘中，在托盘上抹少许食用油，然后倒入2至3毫米的淀粉湖中，大火蒸5 。
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