可以做豌豆炖肥肠 。
豌豆炖肥肠的做法：
材料：猪肠1000根，豌豆250克 。
调料：大葱35g，姜30g，花椒5g，盐5g，味精2g，醋8g，胡椒粉3g 。
豌豆炖肥肠的步骤：
1.将猪的肥肠从肠头处切开，用精盐在大肠内外反复搓洗，去除杂质，然后放入清水中洗净；
2.用醋反复洗净，冲洗干净，放入开水锅中煮15分钟左右，捞出备用；
3.洋葱切段，生姜切片；
【老豌豆怎么吃？】4.将干豌豆浸泡在温水中12小时，水量淹没豌豆3% 。
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