久放的猪油容易产生腊肉的味道，影响口感 。这是因为猪油的储存温度太高，储存时间太长，含水量太多 。
【如何去除猪油中的腊肉味？】去除腊肉味的方法：1 。将猪油重新加热提炼，通过加热可以去除异味和多余水分 。2.在油中加入一定量的调料再次烧开，如花椒、大料、葱、姜等 。增加风味，去除油味 。
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