1、通便排毒
红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 。尤其对老年性便秘有较好的疗效 ， 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 。
2、辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 ， 因为钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠 。食用富含钾的食物 ， 还会促进体内矿物质水平的均衡 ， 并最终起到辅助降压作用 。
3、辅助控血糖
研究发现 ， 2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物 ， 胰岛素敏感性得到有效改善 。这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动 ， 防止便秘 ， 并能延缓餐后血糖升高 ， 硒元素能辅助调节血糖 。
4、保护心血管
红薯中的钾元素、叶酸、维生素A和维生素B ， 胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病 。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化 ， 预防动脉粥样硬化 。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡 ， 叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平 。
5、增强免疫力
红薯的蛋白质含量不高 ， 但是氨基酸结构理想 ， 可为人体补充多种必需氨基素 。而且红薯中富含糖蛋白和黏液蛋白 ， 糖蛋白可有效为机体增强免疫力 ， 具有很好的抗突变作用 。黏液蛋白对人体也有特殊的保护作用 ， 可减缓器官老化 ， 提高机体免疫力 。
6、抗衰老
【番薯的功效与作用 番薯的功效】红薯抑制黑色素的产生 ， 防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化 ， 保持肌肤弹性 ， 减缓机体的衰老进程 。
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