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【腊排骨的做法大全家常 腊排骨怎么做好吃】1、做法一：准备用料 。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒 。洗净腊排骨后 ， 切段10厘米长 ， 焯水后洗净备用；少许油 ， 蒜瓣 ， 生姜 ， 八角1个 ， 香叶两片 ， 花椒5粒 ， 爆炒2分钟；加入3倍水 ， 20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后 ， 加入萝卜 ， 煮30分钟；出锅 ， 撒上葱花 。
2、做法二：准备用料 。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐 。腊排骨提前用水浸泡5小时 ， 海带和姜切片；排骨冷水下锅 ， 水开后再煮2～3分钟 ， 然后用温水将排骨清洗干净；热锅放入姜片炒香 ， 再放入腊排骨炒出香味；倒入适量水 ， 加入海带；倒入电炖锅 ， 炖3～4小时；汤煮熟后 ， 可以根据咸淡 ， 加入适量盐调味即可 。
3、做法三：准备用料 。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒 。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放入清水 ， 加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨 ， 用清水冲洗干净；另支锅 ， 放入排骨 ， 加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时 ， 加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。
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