最佳ph值在9到11的范围内 。
【碱性蛋白酶最适ph值是多少？】碱性蛋白酶是指在碱性条件下能水解蛋白质肽键的酶 。碱性蛋白酶的主要来源是微生物提取 。研究和应用的主要是芽孢杆菌，尤其是枯草芽孢杆菌，还有少数其他菌株，如链霉菌 。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、皮革等行业 。日常生活中最常见的例子就是洗衣粉中的蓝色颗粒，其用法通常会贴在包装上 。需要注意的是，碱性蛋白酶只在合适的pH范围内有活性，在酸性条件下没有活性 。
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