【到底要不要炒蛋黄？】
它需要被油炸 。因为生鸡蛋中有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收；虽然蛋壳表面看起来很紧，但实际上鸡蛋中含有很多细菌，比如沙门氏菌，吃了生鸡蛋可能会引起腹泻甚至食物中毒 。有些人还喜欢吃“单面煎”的鸡蛋，也就是半熟的鸡蛋 。其实这样的鸡蛋营养价值并不高，因为此时鸡蛋内部结构还没有被高温完全分解，不会被人体吸收 。同时，一些细菌需要更高的温度才能杀死 。所以鸡蛋最好完全煮熟，这样最有营养，吃起来最安全 。鸡蛋的烹饪方法有水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烤鸡蛋饼 。吃半生不熟的鸡蛋会致命，因为鸡蛋有脚 。
推荐阅读
- 炒什么油好吃？
- 油炸扁鱼怎么做？
- 监控硬盘变化后要不要设置点什么？
- 田园素炒 田园素炒的做法
- 红苋菜的做法 红苋菜怎么炒
- 豇豆炒芹菜怎么做 豇豆炒芹菜做法
- 辣椒炒牛肉怎么做？
- 如何做好豆子？
- 自学炒饭的方法 怎么做炒饭
- 鸡蛋炒面的家常做法 鸡蛋炒面怎么做