茶叶可以是铁观音 ， 也可以是普洱 。
下面是如何制作茶鲫鱼汤：
材料：茶叶10 ~ 12克 ， 鲫鱼400 ~ 500克 ， 生姜3片 。
具体步骤：
【鲫鱼炖茶喝什么茶好？】用开水将茶叶洗净；鲫鱼洗净 ， 去鳞、腮、脏 。然后将茶叶放入鲫鱼腹中 ， 与生姜一起放入陶罐中 ， 加入清水1750ml大火烧开后 ， 小火煨1小时左右 ， 再加点盐和少许生油 。这个量可以供3到4个人使用 。鲫鱼可以捡 。茶叶去掉后 ， 可以拌酱油当饭吃 。温馨提示：茶鲫鱼汤是一种具有药膳功效的汤 ， 能健脾利水 ， 清热养阴 ， 还可用于糖尿病、胃热过盛、消渴解谷、充饥 。
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