如果鸡爪大量去皮，用70度的水浸泡3到5分钟，用手就可以轻松去皮 。鸡爪就是鸡爪，可以吃 。又名鸡爪、凤爪、凤爪 。鸡爪在美食家的菜谱里不叫鸡爪，叫鸡爪 。在南方，鸡爪是顶级名菜，烹饪方法复杂 。
【如何快速剥鸡爪】许多皮肤、肌腱和大牙龈 。常用于煲汤，也适合卤制和酱料 。如：炖凤爪，酱凤爪 。肥大也可以煮熟，去骨，拌食，如椒麻鸡爪、去骨爪、鸡翅，都是酥嫩可口 。
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