【火锅调料的常见做法】
原材料：
干辣椒、大蒜、姜片、香叶、砂仁、花椒、肉桂、八角、干姜、茴香和黄油 。
练习：
1.在锅中加热黄油，300至500克；
2.油温高后，先放几勺豆瓣酱，加入花椒、八角、生姜等调料；
3.香味爆开后在调料中加入适量的大骨头，加入两勺酒，再放入洋葱小火煨一个小时；
4.煮好后，捞起大葱、香叶等 。放适量的盐和鸡精，火锅底料就完成了 。
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