湖北鸡火锅怎么做?

【湖北鸡火锅怎么做?】
材料:肉鸡1只、青笋500克、精炼油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白纽扣3克、香果2个、茴香2克、花椒5克、白汤3000克;姜、蒜洗净,切成2 mm厚的甲片,葱切成马耳状;将鸡宰杀,去毛、去内脏、去头、去脚,洗净,切成7厘米长、2厘米宽的条状,放入汤锅中捞起;青笋切成7厘米长、2厘米宽的条状,洗净,放入火锅盆中备用;将炒锅放在火上,用油加热 。将姜、蒜片、葱、八角、槟榔、茴香、鸡肉炒香,加入白汤、味精、鸡精、料酒、胡椒粉,煮开去浮沫,倒入盛有青笋的火锅盆中,上桌 。

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