【如何保存红糖？】
1.放在保鲜盒里，避免与空气接触，防止受潮 。红糖中糖蜜含量高，水分和杂质多，在储存过程中易受乳酸菌的侵害，降低了红糖的甜度，导致变质和酸味；
2.红糖湿了容易结块 。应存放在家中避光的容器中，低温、干燥、密封保存 。如果红糖已经结块，可以放在湿度大的地方，用湿布盖好，用水浸泡后拧干 。这样经过一段时间后，红糖会重新吸收水分，慢慢变松 。
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