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酵母菌是一类常见的单细胞真菌 ， 在有氧条件下进行有氧呼吸 ， 进行出芽生殖 ， 在无氧条件下进行无氧呼吸 ， 产生二氧化碳和水 ， 个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等 ， 酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类 。
酵母是单细胞微生物 。它属于高等微生物的真菌类 。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经 。酵母无害 ， 容易生长 ， 空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母 。有氧气或者无氧气都能生存 。
酵母是兼性厌氧生物 ， 未发现专性厌氧的酵母 ， 在缺乏氧气时 ， 发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量 。
多数酵母可以分离于富含糖类的环境中 ， 比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁） 。一些酵母在昆虫体内生活 。酵母菌是单细胞真核微生物 ， 形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等 ， 比细菌的单细胞个体要大得多 ， 一般为1～5或5～20微米 。酵母菌无鞭毛 ， 不能游动 。酵母菌具有典型的真核细胞结构 ， 有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等 ， 有的还具有微体 。
【酵母菌是一类常见的什么真菌】
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