1.在春夏阳气上升时能调节人体机能，增强免疫力，具有很高的食用和药用价值 。
2.野生菌的纤维素含量远远超过普通蔬菜，并含有多种氨基酸 。是一种强碱性的粗纤维食品 。据了解，长期食用含碱性矿物质的野生菌，如猴头菇、猴头菇、蛋壳木耳、珍珠木耳等 。可以大大减少血液中对皮肤有害的物质 。
3、此外，蘑菇还可以治疗白细胞减少、消化道障碍等疾病；对刺激食欲、恢复大脑功能有一定的辅助作用，最近成为时尚人士追捧的健康养生菜 。
【喝蘑菇鸡汤的好处】4.据调查研究，用珍稀菌类挂出的鲜汤，含有大量微量元素 。
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