1、可乐鸡翅摆桌上非常美观，做这道菜的时候，在鸡翅的前后表面上，花开几道口，更容易入味 。
2、炸带鱼 。带鱼一定要去腥味，可以使用料酒去腥味，放入花椒，大料，盐，腌制一个小时，这样更加入味 。
3、泰式泡椒凤爪 。一定要先去腥味，使用姜片，料酒，盐，小米椒是重要的腌制佐料，一定不可少 。
4、清蒸鲈鱼 。这道菜一定要使用蒸鱼的豆豉油，将鲈鱼拔干净之后，锅里放入葱姜蒜和料酒，直接放入蒸锅中蒸10分钟 。蒸好之后，倒入豉油 。
5、梅菜扣肉 。五花肉煮好之后，切成薄片，用老抽和蜂蜜腌制一下，爆香葱姜蒜辣椒，放入梅菜，炒好 。最后把炒好的梅菜扣在五花肉上，蒸10分钟左右 。
6、糖醋排骨 。腌制排骨是关键，使用料酒，生抽，腌制煮熟的排骨，小火炖排骨 。
【年夜饭吃什么好 年夜饭食物推荐】7、酸菜鱼 。将鱼肉切成薄片，腌制5分钟，酸菜切条，将葱姜蒜，辣椒，八角一起炒，然后加入清水，倒入鱼肉 。
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