果糖的缺点：
1.高果糖饮食可促进脂肪合成，从而增加血脂异常、肥胖、胰岛素抵抗和心血管疾病的风险；
【果糖的缺点】2.在果糖摄入、吸收、代谢的各个环节，都有可能促进肥胖；
3.果糖的摄入可降低甘油三酯的清除率，增加肝脏中甘油三酯的合成和沉积 。长期高果糖饮食会导致非酒精性脂肪肝 。
4.高果糖饮食可使机体在短时间内大量消耗三磷酸腺苷，生成二磷酸腺苷ADP，再转化为AMP 。ATP的大量消耗会刺激AMP脱氨酶活性升高，使AMP大量转化为尿酸 。随着果糖的长期摄入，会被大量吸收 。
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