【国产鸡蛋可以生吃吗？】可以生吃，但是不熟的有营养 。
1.生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白 。前者阻碍人体内蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收 。
2.后者能与食物中的生物素结合，形成人体不能吸收的物质 。
3.但生鸡蛋中存在的上述两种有害物质一旦煮熟就被破坏，不再影响人体对营养的吸收 。4.生鸡蛋蛋白质结构致密，胃肠道内消化酶难以接触，不易被消化吸收 。
5.煮熟的鸡蛋蛋白结构变软，容易被人体消化吸收 。
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