1.加入盐、韭菜、葱、姜丝，倒入银针粉，两面略煎 。
【广东炸酱如何搭配炸酱才香？】2.在油锅里分别翻炒虾球，然后滴少许香油 。胡萝卜去皮切丝 。加入所有其他材料，煎的时候稍微翻炒，直到快干 。生姜去皮切丝，微黄，放入炒好的酱油 。在油锅里翻炒青红椒，香油和绍酒 。
3.香菇泡好后切丝，然后用材料里的鲜虾卤汁腌好备用 。
4.将豆芽、香菇、胡萝卜、豆芽洗净，盛起来备用，准备好炒好的酱油、4根葱、半根韭菜、2根姜、一小块调料、鲜虾卤汁、韭菜切碎、青红椒和葱切丝、生粉、胡椒粉、糖、蛋清 。
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