1、买回来的龙利鱼都是急冻的 ， 解冻可以不拆外面的袋子 ， 尽量不要让鱼肉直接泡水里 。
2、解冻后把龙利鱼切成大小相近的小块 ， 鸡蛋打散 。可以在蛋液也加一点盐 ， 也可不加 ， 个人喜好 。
3、鱼肉裹一层低筋面粉 。再裹一层蛋液 。再裹一层面包糠 。
【龙利鱼的简单做法 香酥龙利鱼的做法】4、剩余的面包糠也不要扔 ， 直接撒在裹好的鱼面上 。
5、平底锅里放油 ， 烧至8成熟转小火 。放入鱼块炸至金黄翻面 。注意火不要太大不然容易糊 。
6、摆个喜欢的造型装盘 。挤上番茄酱 。也可以番茄酱放碟子里沾着吃 。
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