文章插图
【挂的肠子怎么做干煸肥肠 挂的肠子做干煸肥肠的方法】1、食材：肥肠500g、青红椒3个、姜半块、蒜6瓣、白酒适量、味精适量、盐小勺、鲜汤300g、八角2个、桂皮2个、干辣椒5个、耗油适量、辣酱1勺、豆瓣酱2勺、香油适量 。
2、将肥肠翻过来，将里面的油脂、脂肪刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透 。
3、捞出沥干水分后，晾凉切成2.5厘米长，1厘米宽的小条备用 。
4、青红椒去蒂切滚刀块，大蒜切片，大葱切2厘米长的段，生姜切片 。
5、锅中留适量底油，放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味 。
6、烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味 。
7、再加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再拿出八角、桂皮、干辣椒 。
8、放入油烧至五成热，蒜、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，摆盘，美食出锅 。
推荐阅读
- 那个有赵薇穿日本国旗的图片
- 从致我们甜甜的小美满值不值得看
- 一品排骨的做法 一品排骨怎么做
- 大年三十年夜饭菜谱 大年三十年夜饭菜谱是怎样的
- 梓桐的名字有什么意义
- 做红油豆腐的方法 如何做红油豆腐
- 吃酸石榴的功效与作用 吃酸石榴的好处
- 不破不立是什么意思，不破不立的意思，不破不立的解释
- 俗称的狼烟实际是什么
- 书太多怎么整理 对于百看不厌的书籍应该如何归类