1、食材：地瓜 一个、糯米粉 一点、香芋馅 一点 。
2、地瓜去皮切成薄片 ， 上锅蒸制10-15分钟 ， 蒸软蒸熟蒸烂 。
3、今天准备的是香芋馅 ， 先把香芋馅搓成小圆形 ， 准备点白芝麻 。
4、地瓜蒸好以后倒入盆中 ， 用小勺按压成地瓜泥 。
5、然后加入糯米粉 ， 再加入一勺白糖 ， 和成偏软一点的面团 。
6、把面团搓成长条形 ， 再切成小块 。中间包入香芋馅儿 ， 包好以后搓圆一点沾点水 ， 再滚一圈裹上白芝麻 。
7、让芝麻裹得更结实一点儿 ， 这样油炸的时候才不会掉芝麻 。
8、油炸麻圆这一步很关键 ， 锅里烧油油温烧到两三层热 ， 调小火 。
9、油的量要莫过麻圆的高度 ， 这样麻圆才会受热均匀 ， 不会开裂 。
【学炸麻圆的方法 怎样炸麻圆好吃】10、炸至麻圆飘起的时候 ， 用铲子或勺子挨个的按压一下 ， 按压是增大了它的体积 ， 这也是油炸过后麻圆空心的关键;在整个炸至的过程中 ， 我们要用勺子轻轻按压 ， 不停的翻转 ， 炸至表面金黄变硬 ， 这样出锅后的麻圆才不会塌陷 ， 捞出控干油 。
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