【炒蛋炒饭放生抽还是老抽 炒蛋炒饭放哪种酱油】1、蛋炒饭可以放生抽 。
2、生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸,适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式 。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
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