【香葱培根芝士排包 香葱培根芝士排包做法】
1、高筋面粉20g ， 水100g 。全蛋78克 ， 牛奶100克 ， 汤种100克 ， 盐6克 ， 黄油40g,糖25克 ， 高粉260克 ， 低粉120克 ， 酵母5克 。培根切成条、马苏里拉奶酪切丁、葱切碎、番茄酱适量 。
2、混合高粉和水 ， 小火加热并不停搅拌直至粘稠 ， 冷却后入冰箱冷藏 ， 16小时后取出 。
3、除黄油外所有材料按上述顺序依次加入面包机 ， 揉面15分后 ， 加黄油继续揉面至能拉出薄膜 ， 再发酵至两到三倍大 。
4、准备培根 ， 香葱 ， 奶酪和番茄酱 ， 培根切段 ， 奶酪切丁 ， 香葱切碎 ， 面团发酵完成后 ， 取出 ， 排气揉成原来的大小 。
5、面团擀成薄饼 ， 分割成8等分 ， 揉圆等分的8个面团 ， 松弛15分钟 。再把每个面团压扁 ， 擀成橄榄形长条 ， 卷起来 。
6、放入烤盘再放进烤箱进行二次发酵 ， 等到面条变成2倍大 ， 在面包上依次均匀放上培根条、马苏里拉奶酪丝、葱碎 ， 再挤上番茄酱 。进180度 ， 预热好的烤箱 ， 烤20分钟左右即可 。
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