【酸甜素藕如何做 酸甜素藕怎么做】1、食材：新鲜嫩藕 6节、子姜 适量、白糖 一点点、醋 少许 。
2、首先把莲藕切成片，之后要立即泡在清水里（这样才不会氧化，炒出来的莲藕才会洁白） 。
3、子姜切片，莲藕切片泡水备用 。
4、锅中放油，先下子姜稍稍炒一下，再下莲藕，放盐、糖、鸡精炒匀，最后再放醋就可以起锅了 。
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