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【干锅紫苏牛蛙怎么做最好吃 好吃的干锅紫苏牛蛙怎么做】1、牛蛙去皮切块洗净 ， 块稍微小一些好进味 ， 加入盐、糖、黑胡椒、老抽、黄酒、生粉腌1小时 。
2、腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片 ， 青红辣椒、泡椒切小段 ， 韭花、紫苏切段 ， 洋葱切段 。
3、腌好的牛蛙稍微沥干 ， 进热油滚一遍 。
4、锅内留底油 ， 烧热倒入切好的姜蒜、青红辣椒、泡椒花椒、干辣椒段爆香 ， 调入适量盐、 一勺甜面酱 ， 翻炒均匀 。
5、倒入炸好的牛蛙 ， 加入适量老抽上色 ， 加入韭花和紫苏略微翻炒 ， 最后加入适量生抽调味 。
6、干锅底部铺切好的洋葱 ， 把炒好的牛蛙码在锅里 ， 小火略微加热 ， 小心不要糊底 ， 热腾腾的紫苏牛蛙就出锅了 。
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